Zucchini Nudeln mit Spinat-Sauce
Zutaten:
- Zucchini - gehobelt oder mit einem Gemüseschneider in Nudelform geschnitten
- Blattspinat
- Sonnenblumenkerne
- Soyacuisine
- CashewNüsse
- geräuchertes Tofu
Die Zucchini Spiralen/Nudeln im Wok dünsten. In einer Pfanne Blattspinat dünsten oder auftauen; die Soyacuisine zugeben und warm werden lassen anschließend mit Kräutern abschmecken und zugedeckt ca. 5 min ruhen lassen.
Mit Sonnenblumenkernen und Cashews und evtl. Tofustückchen anrichten.
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