Gebratener Tofu mit Kartoffeln und Zucchini-Salat

Gebratener Tofu mit Kartoffeln und Zucchini-Salat

Zutaten: 

• geräucherter Tofu in Scheiben geschnitten
• Kartoffeln
• Zucchini in Streifen geschnitten
• Basilikum, Salz, Oregano, Kokosöl, Öl
• Sonnenblumenkerne

1. Die Kartoffeln aufstellen und währenddessen die kleingeschnittenen Zucchini im Wok mit Kokosöl andünsten. Das entstehende Wasser abgießen und die Zucchinis in eine Schüssel geben. 

2. Mit Öl, Essig/Balsamico, Oregano abmachen und Sonnenblumenkerne darüber streuen.

3. Den Tofu in einer Pfanne mit Kokosöl braten. Mit Salz und Kumin bestreuen. 

4. Zusammen mit dem Zucchini Salat und den Kartoffeln anrichten.