Bulgur-Zucchini Pfanne

Bulgur-Zucchini Pfanne

Zutaten (für 2 Personen)

• 1 Tasse Bulgur
• 1/2 Zucchini
• 1 Tasse Erbsen
• Wasser
• Kräuter (Thymian, Basilikum,Oregano)
• Basilikum-Tofu (im Bioladen erhältlich)

1. Den Bulgur laut Packungsanleitung zubereiten.

2. In einer Pfanne klein geschnittene Zucchini andünsten, Erbsen zugeben. Etwas Wasser zugeben, die Kräuter hinzugeben( Oregano, Basilikum, Brennesselsamen, etc) 

3. Mit Salz, Kumin und Pfeffer abschmecken. Mit dem Bulgur vermengen, klein geschnittenes Tofu oben drauf geben und mit Oregano bestreuen.