Flammkuchen mit Kichererbsen und Balsamico

Habt ihr schon einmal Flammkuchen probiert? Flammkuchen ist ein belegter Brotteig, der ursprünglich aus dem Elsass in Frankreich kommt, hier meine veganisierte Version davon; ihr braucht:

für den Flammkuchenteig(reicht für 2 Personen): 

2 EL Sonnenblumenöl

125 ml Wasser 

1 Prise Salz

250gr Mehl

für den Belag:

ein paar Kohlröschen

2 Champignons

1/2 Zucchini

50gr Kürbis geschnitten

25gr Kicherebsen

2EL Soyacuisine

Salz, Pfeffer, Chili

Balsamico

Den Teig kneten, am besten in einer Quiche Form auslegen und mit dem kleingeschnittenen Gemüse belegen, dann ein bisschen Soyacuisine drüberträufeln, Salz und Pfeffer drüber, Chili bei Bedarf, oder Kräuter nach Belieben. Im Backrohr bei 180° C ca. 20-25min backen. Mit einem Schuss Balsamico anrichten und genießen!